Как готовить куриный бульон для супа с белой капустой?
Как приготовить домашний куриный бульон для супа с белой капустой
Суп с белой капустой и куриным бульоном — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Такой суп получается очень сытным и питательным благодаря курице и капусте. К тому же, приготовить куриный бульон не сложно, даже для начинающих кулинаров. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить домашний куриный бульон для супа с белой капустой.
Ингредиенты для куриного бульона
Для приготовления куриного бульона для супа с белой капустой нужно использовать куриную грудку, куриные крылья или целую курицу. Кроме того, для бульона нужно приготовить овощи — лук, морковь, петрушку и сельдерей. Некоторые рецепты также предлагают добавлять чеснок или имбирь для аромата.
Для 2 литров воды вам понадобится:
- 1 куринная грудка или 2 куриных крыла или целая курица
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- несколько веточек петрушки
- соль и перец по вкусу
Существуют также другие варианты рецептов, где можно добавлять сою, грибы или специи. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вкус.
Как приготовить куриный бульон
1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на крупные куски.
2. Положите курицу или куриные крылья и овощи в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
3. Залейте все ингредиенты водой.
4. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа.
5. Откиньте куриные крылья или выньте курицу из кастрюли и выложите на тарелку.
6. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и кости.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
Готовый куриный бульон можно использовать для приготовления различных блюд, включая суп с белой капустой.
В заключении можно сказать, что куриный бульон для супа с белой капустой должен получиться насыщенным и ароматным, с отчетливой куриной ноткой и приятным запахом овощей. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт. Большинство рецептов предлагают варить бульон от 2-3 часов, но если у вас есть время и желание, вы можете поварить его и дольше — это только придаст бульону более глубокий вкус и аромат.
Рецепты различных вариаций супа с белой капустой.
Суп с белой капустой: необычные варианты
Суп с белой капустой – это одно из наиболее распространенных блюд в нашей кухне. Он прост в приготовлении, дешев и питателен. Кроме того, белую капусту можно комбинировать с различными ингредиентами и специями, чтобы создавать новые, вкусные вариации этого блюда.
Суп с белой капустой и куриной грудкой
Суп с белой капустой и куриной грудкой – это здоровое, питательное и низкокалорийное блюдо. Он идеально подходит для всех, кто следит за своей фигурой и хочет сохранить здоровье.
Для приготовления супа с белой капустой и куриной грудкой потребуется:
- 1 большая белая капуста;
- 500 г куриной грудки;
- 4 средних картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Перец, соль и пряности (по вкусу).
Приготовьте курицу, нарежьте ее на маленькие кусочки. Обжарьте на оливковом масле лук, чеснок, морковь и картошку. Залейте бульоном, добавьте капусту, куриную грудку и специи. Варите на медленном огне около 30 минут.
Суп с белой капустой и фасолью
Соединение белой капусты и фасоли создает вкусный и питательный суп, который подходит для всех. На вкус – сладкий и густой – этот суп замечательный выбор для холодных осенних и зимних дней.
Для приготовления супа с белой капустой и фасолью потребуется:
- 1/2 кг белой капусты;
- 250 гр фасоли (красной или белой);
- 2 моркови;
- Фенхель (на вкус);
- 2 луковицы;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Перец, соль и пряности (по вкусу).
Для начала, залейте фасоль холодной водой и оставьте ее на ночь. На следующий день выложите фасоль в кастрюлю и залейте ее куриным бульоном. Обжарьте лук и морковку, добавьте их к фасоли. Потом добавьте и нарезанную белую капусту, перцы, соль и специи, и варите около 1,5 часов.
Суп с белой капустой и говядиной
Этот вариант супа с белой капустой и говядиной – это надежный и простой рецепт, превосходно подходящий для тех, кто ценит простоту и удобство.
Для приготовления супа с белой капустой и говядиной потребуется:
- 1 кг говядины (на кости);
- 1 большая белая капуста;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Перец, соль и пряности (по вкусу).
Говяжьи кости нужно залить холодной водой и оставить на полчаса. Затем убрать из воды и поместить в кастрюлю, залейте их кипящей водой. Добавьте порезанные морковь и лук, и варите около 50 минут. Огонь уменьшите на минимум и добавьте нарезанную капусту и специи. Варите еще 20 минут.
Суп с белой капустой не только прост в приготовлении, но и пользуется большой популярностью благодаря своей универсальности и вкусу. Вы можете добавлять капусту в любой свой любимый рецепт супа и получать этот приятный и полезный блюдо.