Клетчатка: что это за вещество и как оно влияет на массу тела?
Клетчатка — это комплекс углеводных веществ, которые не усваиваются желудочно-кишечным трактом человека, а выходят из него в неизменном виде. В организме клетчатка не только способствует нормальной работе пищеварительной системы, но и помогает поддерживать здоровую массу тела. Как это происходит и что полезного для организма содержит клетчатка, расскажем в этой статье.
В пищевых продуктах клетчатка представлена растительными волокнами, которые существенно повышают объем содержимого желудка. Увеличение объема пищевого кома помогает утолить голод и уменьшает количество съедаемой пищи, что в свою очередь способствует снижению массы тела. При этом уменьшение объема еды не приводит к чувству голода, так как клетчатка улучшает сигналы гормонов насыщения в мозге.
Кроме того, клетчатка значительно замедляет пищеварение. Это происходит потому, что растительные волокна не усваиваются пищеварительными ферментами человеческого организма. Чем медленнее пища перерабатывается и что она дольше задерживается в желудке, тем дольше сохраняется чувство сытости. Таким образом, увеличение в рационе клетчатки снижает количество потребляемых калорий в день и способствует похудению.
Для здоровья организма и поддержания оптимальной массы тела необходимо потреблять не менее 25-30 грамм клетчатки в день. Основными источниками клетчатки являются свежие фрукты и овощи, злаковая и ржаная мука, злаковая крупы, бобовые и стебли сельдерея. Следует учитывать, что при приготовлении пищи важно сохранить растительные волокна, поэтому предпочтение следует отдавать сырым продуктам и продуктам, приготовленным на пару или гриле.
Преимущества потребления клетчатки для здоровья организма
Клетчатка играет важную роль в снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Постоянное потребление продуктов, богатых клетчаткой, связано с уменьшением уровня холестерина в крови и нормализацией артериального давления. При этом клетчатка помогает избежать развития метаболического синдрома, который включает в себя сахарный диабет второго типа, ожирение, повышенное давление и атеросклероз.
Кроме того, потребление продуктов, содержащих клетчатку, обеспечивает нормальную работу кишечника и помогает избежать запоров и дисбактериоза. Клетчатка окружает остатки пищи, абсорбирует воду и способствует их выводу из организма. Также клетчатка снижает риск развития рака толстой кишки и мочевого пузыря.
Кроме всего прочего, регулярное потребление продуктов, с содержанием клетчатки, полезно для внешнего вида, так как улучшает состояние кожи и волос и способствует укреплению ногтей.
Некоторые противопоказания для потребления клетчатки
Хотя потребление продуктов, богатых клетчаткой, представляет огромную пользу для здоровья, есть некоторые категории людей, которые следует ограничить или полностью исключить потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки.
Это в первую очередь относится к людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит, колит, дивертикулез. При наличии этих заболеваний желательно снизить количество потребляемой клетчатки до минимально возможного.
Также следует быть осторожным для людей, у которых может возникнуть аллергическая реакция на некоторые продукты, содержащие клетчатку, например, на цитрусовые, орехи, фрукты красного цвета. Перед увеличением потребления клетчатки необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться, что нет противопоказаний для этого.