Диеты, питание

Питание детей старше 2 лет — диета, рецепты

Рацион ребенка — что в нем должно быть?

Рацион ребенка должен включать продукты, которые отвечают его потребностям в питательных веществах для роста и развития. Продукты и напитки с высоким содержанием энергии и низкой питательной ценностью должны быть лишь эпизодическим дополнением к хорошо сбалансированной диете, основанной на пищевой пирамиде.

Родители должны выбирать время приема пищи и ее состав, а дети — объем порции. Также очень важен пример, подаваемый родителями или воспитателями, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни. Это касается не только маленьких детей — диета для подростков также очень важна для их правильного развития.

Ошибки в детском питании

Наиболее распространенными ошибками в детском питании являются:

слишком короткий период исключительно грудного вскармливания младенцев — лишь небольшой процент детей находится на таком вскармливании до 6-месячного возраста,

слишком раннее введение в рацион младенца зерновых продуктов, мяса и подслащенных напитков,

недостаточное и снижающееся с возрастом потребление овощей и фруктов (картофель в виде чипсов становится основным овощем),

слишком раннее введение сладостей в рацион ребенка — в возрасте 19-24 месяцев около 60% детей потребляют печенье, 20% другие сладости и 44% подслащенные напитки,

нерегулярное употребление завтрака,

увеличение количества калорий, получаемых от перекусов,

увеличение потребления продуктов с низкой питательной ценностью,

чрезмерное увеличение порций еды,

увеличение потребления подслащенных напитков,

снижение потребления молочных продуктов детьми старшего возраста,

чрезмерное потребление сахара, особенно детьми дошкольного возраста,

потребление слишком малого количества микроэлементов (кальция и калия) и слишком большого количества натрия по сравнению с рекомендованным количеством.

Кормление детей после 1 года — новые продукты питания

Питание ребенка начинает напоминать питание взрослого после достижения им возраста одного года. В меню появились следующие новые блюда:

Читайте также:  Фильтр-кувшин - какой выбрать и зачем фильтровать воду?

клубника,

апельсины,

грейпфруты,

шоколад,

Их ввели так поздно из-за их сильных аллергенных свойств. В меню добавляются тушеные, печеные и жареные блюда. По мере роста ребенка частота приема пищи уменьшается примерно до 4-5 раз в день.

Питание детей старше 2 лет — диета

После двухлетнего возраста диета должна в основном включать:

фрукты и овощи,

цельные (неочищенные) зерна злаков,

молочные продукты с низким содержанием жира,

бобовые,

рыба и нежирное мясо.

Питание детей старше 2 лет — рекомендации

Дети должны есть овощи и фрукты (свежие, замороженные или консервированные) каждый день, желательно во время каждого приема пищи,

употреблять продукты из цельного зерна (темный цельнозерновой хлеб и необработанные зерновые продукты) и избегать продуктов из очищенного зерна (лучше всего убедиться, что цельное зерно указано на этикетке продукта),

следует увеличить потребление рыбы. Их лучше всего готовить на гриле или запекать. Жареная рыба не приносит такой пользы, как рыба, приготовленная на гриле или запеченная,

следует уменьшить потребление поваренной соли, которая также содержится в различных других продуктах,

При приготовлении и подаче блюд соблюдайте размер порций, рекомендованный на упаковке продукта,

выбирайте постное мясо или мясные продукты с пониженным содержанием жира, а с птицы перед подачей на стол следует снимать кожу. Нежирное красное мясо можно употреблять не чаще одного раза в неделю,

многие готовые продукты или полуфабрикаты содержат большое количество соли и/или сахара. Важно читать этикетки и выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием соли и сахара,

следует ограничить потребление напитков (включая соки) и продуктов, подслащенных сахаром. У детей в возрасте 1-6 лет потребление таких напитков должно быть ограничено 120-180 мл в день, а у детей в возрасте 7-18 лет — 240-350 мл,

сливочное масло и большинство других жиров животного происхождения, потребляемых непосредственно или используемых в приготовлении пищи, следует заменить растительными маслами (рапсовым, соевым, кукурузным или другими) или маргаринами с низким содержанием насыщенных и трансжирных кислот.

Питание детей старше 2 лет — последствия неправильного питания

Результаты долгосрочных обсервационных исследований показали, что:

Читайте также:  Что можно есть при диабете? Узнайте, как должна выглядеть ваша диета. Узнайте, что можно и что нельзя есть

гиперхолестеринемия,

проявляющиеся в детстве, обычно сохраняются во взрослом возрасте.

Питание детей старше 2 лет — низкий уровень холестерина

Исследования на детях показали, что диета с низким содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот безопасна и эффективна для снижения концентрации неблагоприятных жировых фракций в сыворотке крови. Отрицательного влияния такой диеты на рост, неврологическое развитие или метаболическую функцию не наблюдалось. В отличие от этого, потребности в других питательных веществах были полностью удовлетворены. Такая диета способствует снижению концентрации холестерина ЛПНП, и дети, получившие диетическое вмешательство, гораздо чаще выбирали здоровый стиль питания.

Питание детей старше 2 лет — сколько калорий?

Дети должны потреблять достаточно калорий, чтобы удовлетворить свои потребности в физической активности и росте. Последний бассейн сильно варьируется в зависимости от физической активности ребенка.

При большей физической активности это количество увеличивается до 200-500 ккал (в зависимости от возраста, пола и уровня активности). Большинство рекомендаций по потреблению калорий относится к детям и подросткам, ведущим малоподвижный образ жизни. При повышении уровня физической активности важно помнить о необходимости соответствующего увеличения количества калорий в рационе.

Питание детей старше 2 лет — важная физическая активность

Каждый ребенок должен посвящать 60 минут в день игре или физической активности умеренной или высокой интенсивности. Слишком низкая физическая активность является одним из основных факторов риска развития ожирения. Дети проводят все больше времени перед экраном компьютера или телевизора, что напрямую увеличивает количество потребляемой в течение дня пищи. Чрезмерное потребление калорий является результатом как снижения физической активности и приема пищи во время просмотра телевизора, так и повышенного воздействия рекламы продуктов питания.

Соблюдайте регулярное время приема пищи (определите время приема пищи после младенчества) Ограничьте перекусы между приемами пищи, особенно во время малоподвижных занятий или когда ребенку скучно (ограничьте особенно сахаросодержащие продукты.

Питание детей старше 2 лет — суточная потребность в калориях

* — Потребность в калориях для ребенка, ведущего малоподвижный образ жизни. При увеличении физической активности следует увеличить калорийность питания: на 0-200 ккал/24 ч при умеренной интенсивности тренировок и на 200-400 ккал/24 ч при высокой интенсивности тренировок.

Читайте также:  Продукты, богатые пищевыми волокнами. Какие функции выполняет волокно?

** — На основе обезжиренного молока (кроме детей до 2 лет). Если подается молоко с 1% жирностью, 2% жирностью или цельное молоко, то в каждой чашке дополнительно содержится соответственно: 19, 39 или 63 ккал энергии

*** и **** — Размер порции — 1/4 стакана в возрасте 1 года, 1/3 стакана в возрасте 2-3 лет и 1/2 стакана >=4 лет. Важно варьировать количество потребляемых овощей.

***** — Половина потребляемых зерновых продуктов должна быть изготовлена из цельного зерна.

****** — Для молока, содержащего 2% жира. При замене на цельное молоко обеспечивается дополнительно 48 ккал энергии, лишенной питательных веществ.

Питание детей старше 2 лет — когда давать витамины?

При соблюдении этих рекомендаций нет показаний для регулярного приема поливитаминных и/или минеральных препаратов. Опубликованных клинических исследований, оправдывающих применение поливитаминных препаратов здоровым детям, не существует.

Прием добавок может быть показан детям в следующих ситуациях:

сложные социальные условия,

родительское пренебрежение,

нервная анорексия или другие расстройства пищевого поведения,

отсутствие аппетита,

следовать модным диетам,

хронические заболевания (например, муковисцидоз, воспалительные заболевания кишечника, заболевания печени),

потеря веса,

строгая вегетарианская диета.

А — цельное молоко, сливочное масло, яйца, печень,

β — каротин — морковь, тыква, шпинат,

Е — растительные масла, орехи, мясо, яйца, листовые овощи,

К — листовые овощи,

В1 — мясо, темный хлеб, орехи,

В2 — мясо, рыба, молочные продукты, брокколи,

B6 — яйца, рыба, куриное мясо, орехи,

B12 — продукты животного происхождения,

Ниацин — мясо, молоко, яйца, фрукты,

Фолацин — листовые овощи, дрожжи, цитрусовые, кисломолочные напитки,

Биотин — яичный желток, дрожжи, мясо,

Аскорбиновая кислота (витамин С) — овощи, клубника, цитрусовые, помидоры, смородина, картофель, брокколи,

Пантотеновая кислота — мясные продукты, цельное зерно, бобовые.

Кальций — молоко и молочные продукты, вода,

Магний — орехи, хлеб из цельного зерна, крупы грубого помола, бобовые, зеленые овощи,

Железо — мясо, яйца, темно-зеленые овощи, крупы, некоторые виды рыбы,

Йод — лосось, камбала, сельдь и треска. В продуктах растительного и животного происхождения, количество варьируется в зависимости от региона

Цинк — мясо, яйца, печень,

Селен — морепродукты, мясо,

Медь — печень, орехи, зерновые.

Кнопка «Наверх»