Свойства льняного семени
От чего помогает льняное семя? Его использование в оздоровительных целях очень широко и имеет многовековую традицию. Его использовали еще в древности и ценили прежде всего за благотворное влияние на пищеварительную систему.
Лечебные свойства льняного семени в основном обусловлены высоким содержанием клетчатки, омега-3 жирных кислот и лигнанов в семенах льна. Они также содержат впечатляющий витаминный состав — витамины группы В, витамины A, C, D, E и K и фолиевую кислоту.
В основном это фосфор, кальций, магний, калий, натрий, железо, медь, цинк, марганец и селен.
Поэтому потребление семян льна оказывает благотворное влияние на
функционирование пищеварительного тракта (здесь также важна питательная ценность льняного семени),
регулирование массы тела,
кожи, волос и ногтей (поэтому его используют не только в медицине, но и в косметике).
Противопоказания к применению льняного семени
Для большинства людей употребление льняного семени совершенно безопасно. Лен крайне редко вызывает какие-либо побочные эффекты или аллергические реакции.
Однако есть несколько случаев, когда льняное семя следует ограничить или исключить из рациона. Противопоказаниями к его частому употреблению иногда являются:
сильные запоры и затрудненное опорожнение кишечника,
некоторые воспалительные заболевания,
аллергия на лен,
прием лекарств с антикоагулянтным действием.
Если пациент страдает от любой из упомянутых ситуаций, употребление льна (особенно частое и систематическое) должно быть проконсультировано с врачом.
Как работает пищевой озонатор? Смотрите наш редакционный тест:
Питье льняного семени
Как пить льняное семя, чтобы в полной мере воспользоваться его полезными для здоровья свойствами? Прежде всего, его нужно употреблять регулярно. Как и все натуральные методы, льняное семя эффективно только в том случае, если оно поступает в организм систематически. Только в этом случае уровень полезных веществ в организме сохраняется дольше.
Когда пить льняное семя — утром или вечером? На этот вопрос трудно ответить однозначно, поскольку влияние льняного семени на пищеварительную систему многогранно.
Питье льняного семени натощак, перед завтраком, очень полезно для желудка, создавая для него своеобразный защитный щит. Однако это не доказывает, что при употреблении в вечернее время он не приносит пользы.
Можно ли пить льняное семя на ночь? Если это не причиняет пациенту никакого дискомфорта, то, конечно, да. Однако стоит помнить, что перед сном желудок не должен быть ничем заполнен, поэтому рекомендуется выпить льняное семя немного раньше.
Употребление льняного семени практически в любое время может принести много пользы для здоровья.
Как приготовить льняное семя?
Лучший способ употребления льняного семени — пить его ежедневно. Как заваривать льняное семя для питья?
Рецепт приготовления настоя из молотых семян льна очень прост. Просто залейте две чайные ложки молотых семян стаканом горячей кипяченой воды и оставьте на несколько минут. Приготовленная таким образом жидкость будет очень густой.
Если кто-то не переносит консистенцию густого пудинга, он может залить чайную ложку сена водой. Тогда оно будет более тонким и — для некоторых — более приятным для питья.
Однако стоит иметь в виду, что густой настой льняного семени может лучше прилипать к слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта и тем самым оказывать на нее более эффективное воздействие.
Отвар можно приготовить и из цельных (немолотых) семян, но тогда льняное семя необходимо прокипятить. Как это сделать?
Залейте одну столовую ложку зерен чашкой холодной воды и доведите все вместе до кипения, затем кипятите, накрыв крышкой, около 15 минут. Готовый отвар следует процедить и пить слегка охлажденным.
Льняное семя для волос
Льняное семя положительно влияет не только на здоровье, но и на красоту человека, включая волосы. Обладает сильными увлажняющими свойствами, поэтому отлично подходит для сухих, грубых и тусклых волос.
Как вы его используете? Вы можете купить косметику с ним или — что более естественно — сделать собственную домашнюю маску для волос из льняного семени. Все, что вам нужно сделать, это приготовить густой отвар из молотых семян (например, три чайные ложки), используя тот же метод, что и для питья.
Нанесите средство равномерно по всей длине и оставьте до полного впитывания, например, под шапочкой из фольги. Наконец, смойте сено и вымойте волосы шампунем, как для ежедневного ухода за волосами.
Эффект от использования льняного семени для волос не только увлажняющий, но и:
Уменьшение их жирности (семя регулирует выделение кожного сала кожей головы),
ускоренный рост (льняное семя действует на рост волос, питая кожу головы и расположенные там волосяные фолликулы).
Льняное семя для желудка
Самое популярное применение льняного семени — пить его при заболеваниях желудка. Как приготовить льняное семя для желудка? Лучший способ — заваривать его молотые или целые семена, делая настой, и пить его ежедневно в таком виде.
Выпитое натощак или перед едой, сено образует защитный барьер на стенках желудка. Он прилипает к ним, оказывая на них успокаивающее действие и защищая от прямого воздействия содержимого пищи, которое иногда может раздражать слизистую оболочку.
Благодаря своим смягчающим защитным свойствам льняное семя эффективно при гастрите. Формируя выстилку стенок желудка, он способствует более быстрой регенерации желудка и предотвращает дополнительное раздражение.
Льняное семя также оказывает успокаивающее действие при рефлюксе. Это заболевание иногда вызывается раздражающим фактором, таким как кислое содержимое пищи, попадающее из желудка в пищевод. Защитный барьер из вязкого льняного семени борется с причиной обратного тока и облегчает неприятные симптомы.
Галс практически безвкусен и не имеет запаха, поэтому некоторым людям трудно переносить его частое употребление. Решением может стать фруктовая каша из льняного семени для желудка. Как его приготовить?
Сделайте густой настой из молотых семян и после заваривания добавьте немного сиропа или сока из ваших любимых фруктов (например, ягод дудника, малины) или свежих фруктов, измельченных или бланшированных. При остром раздражении или воспалении добавление сока или фруктов не рекомендуется. Затем сено можно подсластить чайной ложкой меда, чтобы сделать его более вкусным.
Льняное семя при запорах
Часто пациенты также используют льняное семя при проблемах с кишечником и регулярном опорожнении кишечника. Как льняные семена влияют на запоры? Как можно приготовить льняное семя, чтобы облегчить неприятные симптомы?
Сначала он покрывает слизистую желудка, а затем проталкивается в кишечник, где влияет на консистенцию кишечного содержимого и облегчает его выведение.
При затрудненном опорожнении кишечника можно также съесть желе из льняного семени. Некоторые фрукты — например, чернослив — также помогают при запорах, поэтому их можно добавлять в желе для повышения его эффективности.
Вызывает ли льняное семя иногда запоры? В каких ситуациях он может иметь противоположный эффект? Если пациент страдает от сильных запоров, частое употребление плотных семян льна может усугубить проблему, так как они содержат нерастворимую клетчатку, которая увеличивает фекальные массы в кишечнике.
В начале 2021 года исследователи изучали связь между льняным семенем и язвенным колитом. Исследование показало, что регулярное употребление семян льна помогает свести на нет симптомы заболевания и уменьшить сопутствующие воспалительные очаги.
Льняное семя для снижения веса
Поддерживая правильное функционирование пищеварительной системы и обменные процессы, происходящие в ней, льняное семя также помогает регулировать вес тела. Снижению веса способствует, прежде всего, содержащаяся в семенах льна пищевая клетчатка — растворимая (20-40%) и нерастворимая (60-80%).
Первый тип клетчатки связывает и желирует содержимое пищи в желудке и задерживает его опорожнение, тем самым продлевая чувство сытости. Выпив, например, небольшой ужин, вы можете немного обмануть свой желудок и избежать необходимости наедаться перед сном.
Семена льна можно употреблять не только в виде настоя для питья, но и есть. Как употреблять льняное семя для похудения? Цельные зерна можно использовать в качестве дополнения к некоторым блюдам, например, к салатам. Вы также можете приготовить кашу из льняного семени с добавлением фруктов или семян, мюсли или даже семян подсолнечника.
Льняной смузи для похудения — это не что иное, как настой молотых семян, смешанных с овощами или фруктами. Такой напиток особенно популярен летом, так как он не только питательный, но и освежающий.
Льняное семя для горла
Льняное семя также эффективно облегчает некоторые симптомы простуды, а именно боль в горле и сухой кашель. Льняное семя при боли в горле действует прежде всего за счет покрытия раздраженной слизистой оболочки и ускорения ее заживления.
Густое желе из льняного семени лучше всего наносить на горло, так как оно надолго прилипает к стенкам горла, продлевая успокаивающее действие льняного семени. Более жидкий настой можно приготовить в виде полоскания и промывать им больное горло даже несколько раз в день.
Лен оказывает аналогичное действие при сухом, упорном кашле. При употреблении настой эффективно увлажняет слизистые оболочки и успокаивает их раздражение, что помогает снять раздражающие симптомы. При сухом кашле особенно рекомендуется пить льняное семя вечером. Он помогает предотвратить приступы удушья, которые прерывают спокойный сон.
Сырое льняное семя
Можно ли употреблять льняное семя в сыром виде или оно может быть вредным, если его не приготовить? Сырые семена содержат цианогенные гликозиды, которые в больших дозах могут даже вызвать острое отравление.
Их количество в сене достаточно мало, чтобы им было трудно отравиться. 10 г (одна столовая ложка) семян выделяют 5 мг цианистого водорода, тогда как вредная доза для взрослого человека составляет 50-60 мг.
Поэтому употребление двух столовых ложек в день льняного семени в сыром виде не может принести никакого вреда и даже рекомендуется из-за высокого содержания полезных веществ, количество которых уменьшается при термической обработке или даже измельчении.
Как употреблять льняное семя в сыром виде? Семена можно добавлять непосредственно в салаты, салат и другие блюда, а также в диетические коктейли или йогурты.
Льняное семя при беременности
Беременность — это время, когда женщина особенно подвержена различным желудочно-кишечным расстройствам, таким как запор, метеоризм или изжога. Иногда они начинаются в начале беременности и могут длиться до родов, поскольку растущий в матке ребенок оказывает давление на внутренние органы, включая пищеварительный тракт. Можно ли использовать льняное семя во время беременности для облегчения этих симптомов?
Применение лекарств во время беременности должно быть сведено к минимуму, поскольку большинство из них могут вызвать те или иные побочные эффекты, а для плода, который только развивается, они особенно опасны.
Поэтому многие беременные женщины полагаются на натуральные домашние средства для борьбы с различными недомоганиями, но даже использование таких методов, как льняное семя от изжоги при беременности, всегда должно быть согласовано с медицинским работником.
Льняное семя для детей
Как и в случае с беременными женщинами, для облегчения некоторых симптомов у самых маленьких пациентов целесообразно использовать естественные методы, если, конечно, врач не назначит другую терапию. Льняное семя достаточно безопасно, чтобы давать его детям в умеренных количествах. За что?
У детей льняное семя часто используется при запорах, которые являются распространенным заболеванием у малышей. При регулярном употреблении семена льна изменяют консистенцию содержимого кишечника, делая его скользящим и облегчая его выведение.
Иногда детское льняное семя также используется в качестве добавки для ванны. Купание с семенами льна оказывает успокаивающее и увлажняющее действие на нежную кожу ребенка, поэтому рекомендуется при любых видах раздражения, воспалениях или чрезмерном шелушении.
Хотя соление в основном ассоциируется у нас с квашеной капустой и солеными огурцами, стоит начать солить и свеклу, ведь полученная закваска — настоящая витаминная бомба. Маринование — самый старый метод сохранения продуктов от порчи и один из самых здоровых.
Это связано с молочной кислотой, которая образуется в процессе подкисления. Список полезных свойств маринованной свеклы очень длинный. Как и другие овощи, маринованная свекла сохраняет ценные натуральные ингредиенты и характеризуется:
низкая теплотворная способность,
высокое содержание витаминов А, С, Е, К, РР и витаминов группы В,
высокое содержание минералов (кальций, калий, магний, железо и фосфор) ,
высокое содержание молочной кислоты,
Свойства маринованной свеклы
Помимо прочего, маринованная свекла рекомендуется как средство от похмелья, выводит из организма свободные радикалы, задерживает образование раковых процессов (благодаря изотиоцианатам, образующимся в процессе ферментации) и атеросклероза.
Некоторые исследования показывают, что сок маринованной свеклы может уничтожать эпителиальные клетки рака желудка. Маринованная свекла укрепляет иммунитет организма и способствует формированию нормальной микрофлоры кишечника. Штаммы бактерий, образующиеся в процессе ферментации, помогают защититься от грибковых инфекций, а также обладают сильными антибактериальными и противовирусными свойствами. Кроме того, маринованная свекла:
помогают в борьбе с анемией,
поддерживать потерю веса,
замедляют гнилостные процессы в кишечнике,
регулируют обмен веществ (способствуют выведению мочевой кислоты из организма),
обезвоживать организм,
очищают организм от токсинов, поддерживая работу почек и печени,
снижают уровень плохого холестерина,
облегчают приливы жара во время менопаузы,
незаменимы после лечения антибиотиками,
у мужчин они повышают сексуальную активность (по мнению некоторых, они действуют как афродизиак),
повысить выносливость (свекольный сок — отличный энергетический напиток, который повышает энергию, укрепляет физическую форму и улучшает работоспособность),
помощь при выздоровлении после болезни,
обеспечивают веганов и вегетарианцев ценными производными железа
Также выяснилось, что маринованный свекольный сок обладает более сильным противовоспалительным и противоаллергическим действием, чем свежий свекольный сок.
Как мариновать красную свеклу?
Это не очень сложная операция, но она требует некоторого терпения. Прежде всего, нужно взять кастрюлю из каменного стекла, в которой свекла будет мариноваться лучше всего. Рецепт приготовления домашнего маринованного свекольного сока:
3 кг вымытой и очищенной свеклы (хорошо, если она органическая) ,
4 литра кипяченой воды,
1 луковица чеснока ,
соль (1/2 или 1 ч.л. соли на литр воды),
ломтик цельнозернового ржаного хлеба из закваски (по желанию можно не добавлять, например, немного сока квашеной капусты, огуречного или свекольного сока при следующем солении),
молотый черный перец,
3 лавровых листа,
15 зерен специи,
Вылейте рассол на нарезанную свеклу и добавьте специи. Выдавите все на тарелку
Накройте керамогранитную емкость марлей или льняной тканью и отставьте в сторону на 4-7 дней (в зависимости от температуры места хранения, чем теплее, тем быстрее будет идти брожение).
Использование маринованной свеклы
Свекольный сок можно пить уже через 4-7 дней. По истечении этого времени закваску нужно перелить в стерилизованные банки или бутылки, плотно закупорить и хранить в холодильнике. Закваску можно пить неразбавленной или с добавлением воды, если она имеет слишком сильный вкус.
Агнешка Мачёнг, пропагандист здорового образа питания, предлагает очищающую и укрепляющую процедуру, которая длится 2-3 недели. Затем каждый день выпивайте 1 стакан сока (не обязательно выпивать весь стакан сразу, можно пить по маленькому стакану несколько раз в течение дня).
Свекольная закваска также является отличной основой для приготовления вкусного борща, но не забывайте добавлять ее в овощной бульон ближе к концу варки, чтобы она сохранила свои ценные свойства. Маринованная свекла также является отличным ингредиентом для салата, ее следует сочетать с рукколой, козьим сыром и поджаренными грецкими орехами.