Рецепт приготовления крем-супа с брокколи и сыром.
Крем-суп с брокколи и сыром: рецепт, который заставит вас влюбиться в овощи
Суп всегда являлся одним из любимых и утешающих блюд в холодные дни, но крем-суп, обладающий более насыщенным и насыщающим вкусом, непременно заставит ваше сердце замирать. Сочетание брокколи и сыра добавляет крем-супу оригинальности и вкусноты, а рецепт занимает минимальное количество времени и усилий. Давайте попробуем его вместе и дадим овощам шанс стать вашими новыми фаворитами.
Ингредиенты
- 2 средних брокколи;
- 1 луковица;
- 2 зуба чеснока;
- 3 стакана куриного бульона;
- 1 стакан сливок;
- 1 стакан натертого сыра пармезан или чеддер;
- масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Перед началом приготовления мы должны немного приготовить наши ингредиенты. Разрежьте брокколи на сочные соцветия и нарежьте лук и чеснок примерно одинаково на мелкие кусочки. Готовые куриные бульоны можно найти в магазине, но если вы хотите убедиться в своем продукте и добавить ароматности блюду, лучше всего сделать его самостоятельно.
На большой сковороде с сильным огнем плавьте масло и добавьте лук, обжаривайте его, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, но помните, что он быстро пригорает и может испортить вкус блюда. После этого включите маленький огонь и добавьте нарезанные брокколи. Если вы хотите заменить куриной бульон в готовом блюде картофель или морковь, вы можете сразу добавить их к брокколи. Дайте овощам подрумяниться вместе с луком и чесноком на небольшом огне, пока они не станут мягкими, и не забывайте помешивать их изредка.
Затем добавьте куриной бульон и дайте овощам прокипеть вместе с ним в течение 10-15 минут. Когда ваши овощи станут мягкими, включите блендер, чтобы создать гладкую и кремовую консистенцию. Альтернативой блендеру будет ступка или просто тщательное рубление овощей ножом, но горячая жидкость и летающие овощи могут быть опасны, так что будьте осторожны.
Далее добавьте сливки и натертый сыр, хорошо перемешайте и дайте супу прокипеть на плите на низком огне в течение 5 минут, пока сыр не растает и не добавит насыщенный вкус. Затем пересолите и поперчите по вкусу.
Крем-суп с брокколи и сыром готов, можно подавать с добавлением сухариков или гренок. Для тех, кто хочет добавить свежести и оригинальности, можно украсить его кинзой, орехами или хумусом.
Крем-суп с брокколи и сыром — это идеальный вариант для всех, кто ищет согревающее и оригинальное блюдо на зиму. Не бойтесь экспериментировать со своими любимыми ингредиентами, менять сыр на горгонзолу или добавлять травы — главное, это развивать свой внутренний повар и искать вкус в том, что многие раньше отвергали как несъедобное или скучное. Может быть, вы даже заставите своих детей и любимых влюбиться в этот замечательный и непредсказуемый овощ.
Полезные свойства брокколи и сыра в составе супа.
Почему брокколи — это полезный ингредиент для супа
Брокколи — одно из самых полезных овощей, которое стоит добавлять в свой рацион на постоянной основе. Оно содержит обильное количество пищевых волокон, калия, кальция и магния. Также в брокколи содержатся витамины C, K и A. Овощ помогает укреплять иммунную систему, снижает уровень холестерина в крови и помогает поддерживать здоровье кости. Еще одной причиной, по которой брокколи могут стать отличным ингредиентом в супе, является то, что он содержит яркий зеленый пигмент, который является мощным антиоксидантом.
Добавление брокколи в суп поможет укрепить защитные функции организма и поддержать здоровый уровень холестерина в крови. Витамины и минералы, содержащиеся в овоще, помогут предотвратить развитие многих заболеваний и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, брокколи является низкокалорийным продуктом и поможет оптимизировать вес тела, что также важно для поддержания здоровья.
Как сыр дополнит вкус и питательность брокколи-сырного супа
Сыр не только отлично дополнит вкус брокколи-сырного супа, но и является ценным источником белка и кальция. Кроме того, он содержит множество других питательных веществ, таких как витамины А и D, фосфор и железо. Использование сыра в качестве ингредиента в супах помогает добавить питательной ценности блюда и улучшить его вкус.
Сыр имеет много разных вариаций, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. В качестве ингредиента в брокколи-сырном супе, рекомендуется использовать сыр средней жирности, такой как чеддер, моцарелла или сыр Гауда. Эти виды сыра отлично сочетаются с брокколи и могут сделать суп более насыщенным и ароматным.
Как готовить брокколи-сырный суп
Для приготовления брокколи-сырного супа нам потребуется:
- 1 крупный лук
- 2 стебля сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 большая головка брокколи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр куриного бульона
- 100 гр твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Шаги для приготовления брокколи-сырного супа:
- Нарежьте лук и сельдерей и обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте нарезанную брокколи и куриный бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Кипятите суп, пока брокколи не станет мягкой и нежной.
- После того как брокколи станет мягкой, добавьте твердый сыр и перемешайте до тех пор, пока он не растопится. Затем используйте блендер, чтобы смешать суп до гладкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте супу настояться на небольшом огне еще 5-10 минут и подавайте горячим.
Чтобы подготовить этот брокколи-сырный суп, потребуется всего несколько ингредиентов и всего 30 минут времени. Суп получается нежный, кремообразный и полный вкуса, что отлично подходит для семейного ужина или для ужина с друзьями.