Рулеты без сахара: здоровые и вкусные десерты
Конечно, все знают, что излишний употребление сахара вреден здоровью. Но не всем нравится отказываться от сладкого, не будем лгать. Однако, для тех, кто хочет сохранять здоровье и не пренебрегает правильным питанием, существует прекрасная альтернатива — рулеты без сахара. Многие считают, что такие десерты не могут быть вкусными, однако это далеко не так. Если приготовить их правильно, то получится и то, и другое: здорово и вкусно. Вот три интересных способа, как это сделать.
1. Рулет без сахара на основе фруктовых пюре
Этот способ готовки прост в исполнении, но его вкус не менее привлекательный. Фрукты, которые используются, вносят свежий и вкусный акцент и в то же время рулет получается не менее сладким.
Состав:
- 1/2 стакана муки (можно использовать грубую или цельнозерновую);
- 1/2 стакана фруктового пюре;
- 2 яйца;
- 1/2 чайной ложки порошка для выпечки;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка растительного масла (для смазывания формы).
Шаги:
1. Взбейте белки в крутую пену и постепенно добавляйте желтки.
2. Перемешайте муку, порошок для выпечки и соль. Добавьте собственное фруктовое пюре и перемешайте.
3. Смешайте белковую смесь с мукой и пюре и непрерывно поджимайте смесь, чтобы уменьшить количество появляющихся комков.
4. Настойте духовку до 180°C.
5. Покройте форму для выпечки масло и залейте тестом.
6. Выпекайте рулет в течение 15 минут.
7. Насадите рулет на свежем воздухе для остывания.
2. Рулет без сахара на основе сыра и яблок
Когда речь идет об отказе от продуктов в стиле белый хлеб и сахар, можно сильно ограничивать себя в некоторых продуктах. Но так как мы ищем варианты, как приготовить рулет без сахара, который будет не менее вкусным и здоровым, мы будем использовать сыр и яблоки.
Состав:
- 5 яиц;
- 1/2 стакана муки;
- 1 чайная ложка порошка для выпечки;
- 250 г коровьего сыра (творог);
- 2 яблока;
- кукурузный крахмал или мука (для формирования);
- соль и черный перец по вкусу.
Шаги:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выберите форму для выпечки и наслаждайтесь трубкой или герметичной формой.
3. Разделите желтки и белки яиц.
4. Взбейте белки в крутую пену, добавьте 1/2 чайной ложки соли и постепенно добавьте желтки.
5. Добавьте муку и порошок для выпечки в смесь белков и желтков и перемешайте.
6. Почистите яблоки и нарежьте их на мелкие кубики.
7. Насадите сыр на терку и добавьте к нему кубики яблок.
8. Добавьте в смесь сыра яйца и хорошо перемешайте.
9. Положите смесь в форму для выпечки и выпекайте в течение 15-20 минут.
10. Если вы видите, что рулет начинает трескаться, надо сбрызнуть его крахмалом или мукой.
3. Рулет без сахара на основе кокосовой муки
Последнее, но не менее важное — рулет без сахара на основе кокосовой муки, который может быть так же аппетитным, как и предыдущие. Кокосовая мука, используемая для приготовления, является заменой пшеничной муки, которая обычно содержит много сахара и глютен. Кокосовая мука — здоровый продукт, к тому же она хорошо набухает в процессе выпечки, так что рулет получается легким и рассыпчатым.
Состав:
- 6 яиц;
- 1/2 стакана кокосовой муки;
- 1/2 чайной ложки порошка для выпечки;
- 1/2 чайной ложки лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка растительного масла (для смазывания формы);
- ягоды, фрукты или орехи (по желанию).
Шаги:
1. Смешайте яйца и соль в чаше и начните взбивать миксером.
2. Добавьте кокосовую муку, порошок для выпечки и лимонный сок и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
3. Настойте духовку до 180°C.
4. Покройте форму для выпечки маслом и залейте тесто.
5. Выпекайте рулет в течение 15-20 минут.
6. Насадите рулет на свежем воздухе для остывания.
7. После полного остывания добавьте свои любимые фрукты, ягоды или орехи.
В заключение, отказ от сахара не должен означать отказ от сладкого. Рулеты без сахара — это прекрасный способ, чтобы насладиться прекрасным, но без вреда для здоровья. Для удовольствия можно использовать любимые фрукты, ягоды, орехи и мед. Поверьте, если вы попробуете хотя бы один из этих рецептов, то не останетесь разочарованы, а наоборот удивитесь тому, насколько вкусны рулеты без сахара.