Французский суп жаркого

Рецепты и ингредиенты для совершенного французского супа жаркого.

Читайте также: Найдите здоровые варианты фаст-фуда

Совершенный французский суп жаркого: рецепты и ингредиенты

Французская кухня всегда славилась своими изысканными блюдами, а одним из самых популярных супов является жаркий суп. Богатый вкус и аромат этого блюда завоевали сердца многих гурманов. В этой статье мы делимся рецептами и секретами приготовления, которые помогут вам создать настоящий французский суп жаркого.

Ингредиенты для французского супа жаркого

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать различные мясные сорта, но в большинстве рецептов жаркого супа используются говядина или баранина. Другие необходимые ингредиенты включают:

• Лук — 2-3 головки
• Морковь — 2-3 штуки
• Картофель — 3-4 штуки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сельдерей — 2 стебля
• Пару веточек розмарина
• Пару веточек тимьяна
• 1 л свежего бульона (вы можете использовать куриный или говяжий)
• 1 л воды
• 150 г консервированных томатов
• 150 мл красного вина
• 1 ст.л. оливкового масла

Рецепт французского супа жаркого

1. Первым шагом необходимо подготовить мясо. Очистите его от костей и пленок, нарежьте на куски примерно 3-4 см в ширину.

2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

4. Добавьте порезанный картофель, нарезанный сельдерей, веточки тимьяна и розмарина, консервированные томаты и красное вино.

5. Далее добавьте бульон и воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

6. Тушите затоварившееся на медленном огне до мягкости, это займет примерно 1,5 — 2 часа.

7. При подаче посыпьте нарезанным свежим зеленым луком.

Готов французский жаркий суп, завершающее дополнение известного блюда!

Секреты приготовления французского супа жаркого

• Используйте свежие ингредиенты. Хороший жаркий суп зависит от качества мяса и овощей.
• Готовьте в большой кастрюле, так как суп должен иметь достаточно места для перемешивания и кипения.
• Никогда не торопитесь, чтобы дать супу настояться и насытиться ароматами и вкусами.
• Можно добавить различные приправы, такие как паприка, карри или корица, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

Теперь, когда вы знаете секреты приготовления вкусного французского супа жаркого, вы можете смело осваивать наш рецепт и угощать своих близких и друзей этим прекрасным блюдом в самом лучшем французском стиле.

История и традиции французской кухни, связанные с супом жарким.

Читайте также: Найдите здоровые варианты фаст-фуда

История супа жаркого

Суп жаркий, или горячий суп, известен с 16 века во Франции. Изначально это был простой рыбный бульон, который готовился из мелких рыбок и слив. Но постепенно блюдо стало развиваться и приобретать новые вкусы и ингредиенты.

Традиции супа жаркого

В наше время суп жаркий является одним из самых популярных блюд во Франции. И даже если его готовят по-разному в разных регионах страны, то все же есть несколько традиций, которые соблюдаются практически всегда.

1. Суп жаркий готовится из мяса (говядина, баранина, свинина), овощей (морковь, лук, сельдерей), картофеля и риса.

2. Блюдо готовится на медленном огне, чтобы вкусы ингредиентов полностью раскрылись и соединились в единый ароматный бульон.

3. Суп жаркий подается горячим, в глубокой миске, с дополнительными пряностями и соусами.

Зачем готовить суп жаркий?

Главное преимущество горячего супа – это его способность согреть и насытить на длительный период времени. Блюдо содержит множество питательных веществ, которые нужны для здоровья и хорошего самочувствия. И конечно, суп жаркий – это традиционное французское блюдо, которое является национальным достоянием страны и ярким представителем французской кухни.

Рецепт супа жаркого

Ингредиенты:

— 500 г мяса (говядина, баранина, свинина)

— 3 моркови

— 1 луковица

— 1 сельдерей

— 2 картофелины

— 1 стакан риса

— 2 литра воды

— соль, перец, пряности по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и порежьте морковь, лук и сельдерей на мелкие кусочки.

2. Нарежьте мясо на небольшие куски и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

3. Переложите мясо в кастрюлю и добавьте овощи.

4. Залейте все 2 литрами воды и доведите до кипения.

5. Добавьте картофель, оставьте вариться на слабом огне примерно 40 минут.

6. Добавьте рис и продолжайте варить суп еще 20 минут.

7. Подавайте суп жаркий горячим, посыпанным зеленью.

Выводы

Суп жаркий – это одно из самых популярных и питательных блюд во Франции. Он готовится из множества разных ингредиентов и может быть различным в разных регионах страны. Но независимо от того, как его готовят, он всегда ароматный, насыщенный и красивый. Обязательно попробуйте суп жаркий, если вы путешествуете по Франции, или попробуйте приготовить его дома – это будет замечательный опыт для вашего вкуса и здоровья.