Его молодые листья, напротив, добавляли в салаты. В то время никто не знал, что это богатый кладезь витамина С, витаминов группы В и многочисленных микроэлементов; только мы знаем. Они просто были вкусными.
Однако не листья составляют основную пользу цикория путешественника. Самым важным является его корень. Он прочный, правильной формы и имеет вид широкого лезвия. В нем содержатся вещества, влияющие на выделение желудочного сока и желчи и, следовательно, способствующие пищеварению. Кроме того, он обладает мочегонным действием, и прежде всего..
Содержит инулин
Инулин — это полисахарид, или полисахарид. Он имеет прочную структуру, состоящую из 30-35 моносахаридов, связанных между собой, подобно пролетам мостов. Человек не переваривает это соединение. Расщепление инулина в пищеварительной системе происходит только в толстой кишке. Она осуществляется бактериями. Но прежде чем это произойдет, инулин отдает организму ..
Бесценные услуги
снижает уровень холестерина ЛПНП и липидов
улучшает работу пищеварительного тракта
способствует снижению веса
повышает усвояемость важных для организма микро- и макроэлементов
снижает риск развития колоректального рака
Профессор Ивона Вавер в своей монографии Диетические добавки для вас утверждает: Исследования показывают, что (..) инулин уменьшает появление аномальных крипт толстой кишки (..), а также подавляет рост опухолей желудочно-кишечного тракта. В другом месте мы читаем: Следование диете с добавлением фруктозы (инулина или олигофруктозы) приводит к снижению уровня триглицеридов в сыворотке крови.
Не только кишечник
Кроме того, они вырабатывают витамины В и К и улучшают моторику кишечника, чтобы организм быстрее избавлялся от вредных веществ, которые остаются после завершения процесса пищеварения. Это делает слизистую оболочку кишечника более здоровой и не позволяет вредным бактериям поселиться в ней. Это приближает состав микрофлоры кишечника к оптимальному, что противодействует возникновению заболеваний органов пищеварения — но не только. Это также снижает вероятность заражения различными инфекциями, атопическим дерматитом или астмой и аллергией, которые возникают, когда иммунная система начинает давать сбои.
Равновесие легко нарушается
Однако важно понимать, что даже когда мы достигаем макробиотического равновесия в определенный момент, это состояние не длится вечно. Она подвержена многочисленным колебаниям по самым разным причинам. Причинами такого дисбаланса могут быть, например, прием антибиотиков, изменение рациона питания или даже изменение состава воздуха, которым мы дышим (поскольку его загрязненность возрастает сезонно). В таких случаях мы должны стремиться как можно быстрее вернуться в исходное состояние. В этом нам может помочь прием соответствующих пищевых добавок, например, содержащих инулин, который полезен для кишечника.