Бульонная диета — рецепты и принципы. Какие есть мнения по этому поводу?
Содержание
Принципы бульонной диеты
Бульонная диета доктора Келли Петруччи — это 21-дневный план питания для омоложения и питания вашего организма. Среди бульонов, которые она рекомендует, есть бульоны, приготовленные на куриных, индюшиных и говяжьих костях или из рыбных скелетов.
Бульонной диеты следует придерживаться в течение трех недель, соблюдая пост по средам и воскресеньям, в которые можно употреблять только шесть стаканов бульона. В другие дни едят 3 раза и пьют 2 стакана золотого отвара.
Все благодаря регуляции уровня глюкозы и инсулина, слишком высокий уровень которых может блокировать сжигание жира.
Предполагается, что голодание заставляет организм расходовать запасы глюкозы и усиливает липолиз (расщепление жировой ткани), а также аутофагию (самоочищение клеток).
Во время бульонной диеты могут возникать нежелательные симптомы, такие как слабость или головные боли, в основном из-за низкого содержания углеводов и калорий в рационе. Рекомендуемые продукты питания во время программы включают:
Бульоны — варятся 12-36 часов, на костях или на костях с овощами и специями;
овощи с низким содержанием крахмала — зеленые листовые овощи (шпинат, колларды, радиккио, руккола, капуста), лук, чеснок, лук-порей, огурец, перец, помидор, брокколи, цветная капуста, капуста, кольраби, редис, зелень репы, сельдерей, петрушка, кабачки, спаржа;
Фрукты — яблоко, ягоды, киви, дыня, цитрусовые, авокадо;
мясо — говядина, свинина, птица;
жиры — оливковое масло, кокосовое масло;
семена и семечки — все, кроме арахиса, кокосовой муки и миндальной муки;
травы и специи;
Кофе и чай без сахара.
С другой стороны, запрещены другие фрукты и овощи, бобовые, молочные продукты (молоко, сыр, йогурт, кефир), зерновые продукты (крупы, рис, макароны, хлеб), фастфуд, сладости или алкоголь. Сколько калорий обеспечит бульонная диета, зависит от конкретного человека.
Однако, глядя на список разрешенных продуктов, покрытие основного требования может оказаться непростой задачей.
Влияние бульонной диеты
Эффект от бульонной диеты в первую очередь будет заметен на весе. Этот низкоуглеводный план приведет к быстрой потере веса и, прежде всего, воды, гликогена или пищевых веществ.
Жировая ткань будет исчезать медленнее, поэтому радость от, казалось бы, потерянных килограммов может исчезнуть, когда вы вернетесь к прежнему режиму питания.
То, сколько веса вы можете потерять на бульонной диете, в основном определяется вашей начальной массой тела и продуктами, которые вы выбираете из списка разрешенных. Однако потеря веса не является основной целью описанного плана. Польза отваров обусловлена их уникальными ингредиентами:
коллаген — белок в коже, который отвечает за ее упругость и эластичность. Он также улучшает состояние суставного хряща;
глицин — аминокислота, входящая в состав глутатиона — одного из самых мощных антиоксидантов организма. Он не только борется со свободными радикалами, которые задерживают старение организма, но и, прежде всего, уменьшает воспаление.
Важно отметить, что 21 дня может быть недостаточно для улучшения состояния кожи. Помимо коллагена, существует множество других факторов, влияющих на внешний вид.
Мнения диетологов о бульонной диете
Мнения о бульонной диете разделились. Те, кто следует ему, довольны результатами, которых можно достичь с его помощью. Теплые бульоны облегчают соблюдение режима питания за счет эффекта снижения чувства голода. Однако важно отметить, что бульонная диета не обеспечивает всех необходимых ингредиентов. Она бедна углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами.
Любая диета, исключающая какую-либо группу продуктов, требует тщательного балансирования и замены исключенных продуктов.
Однако 21-дневный период диеты у здоровых и правильно питающихся людей не должен вызывать негативных последствий для здоровья. Кроме того, крайне важно, что план не обеспечивает достаточного количества витамина С, необходимого для усвоения и использования коллагена.
Тем, кто борется с диабетом, гиперлипидемией, заболеваниями поджелудочной железы и печени, следует проконсультироваться с врачом, если они хотят ввести эту диету. Однако подагра исключает употребление костных бульонов.
Меню бульонной диеты
Бульонная диета основывает свое меню на списке разрешенных продуктов. К сожалению, возможности для создания блюд весьма ограничены.
Для того чтобы в течение 21 дня питаться вкусной и немонотонной пищей, достаточно обеспечить как можно большее разнообразие среди разрешенных овощей и фруктов. Специи и способы приготовления также играют ключевую роль.
Примерное меню:
Завтрак: омлет с миндальной мукой и лесными фруктами.
Второй завтрак: бульон — 1 стакан.
Полдник: бульон — 1 стакан.
Ужин: салат с индейкой на гриле, помидорами, семечками и маслом.
Рецепты бульонной диеты
При соблюдении любой диеты стоит отдать предпочтение блюдам, которые готовятся просто и быстро. Рецепты бульонной диеты несложные и не требуют много времени на приготовление. Только коллагеновый бульон должен готовиться дольше, даже более 24 часов. Бульоны можно готовить в больших количествах и консервировать, что экономит много времени.
Приготовление мяса и рыбы зависит от толщины среза и выбранного способа обработки.
Говяжий бульон
Ингредиенты:
говяжья грудинка на кости — 1,6 кг,
лук репчатый — 4 шт,
чеснок — 1 луковица,
сельдерей — 4 стебля,
морковь — 2 шт,
петрушка — 1 пучок,
пряность — 6 зерен,
лавровый лист — 5 шт,
20 зерен перца горошком,
Метод подготовки
Кабачки, фаршированные мясом индейки
Ингредиенты:
кабачок — 1 штука (328 г),
лук репчатый — ¼ часть (22 г),
чеснок — 1 зубчик,
помидор — 1 штука (160 г),
оливковое масло — 2 столовые ложки (14 мл),
черный перец — 1 щепотка,
молотая сладкая паприка — 1 щепотка,
соль — 1 щепотка.
* Чтобы устранить горький привкус пшенной крупы, перед приготовлением ее следует обжарить на сухой сковороде до появления приятного запаха, затем промыть крупу в холодной воде. В качестве альтернативы вы можете промыть его в горячей, а затем в холодной воде.
Ограничительные диеты обычно заканчиваются эффектом йо-йо. Это связано с многочисленными ограничениями и низкокалорийным планом. Коллагеновые отвары можно включить в свое ежедневное меню и наслаждаться их преимуществами.
На рынке существуют современные диетические платформы, предлагающие готовые диетические планы, которые могут быть адаптированы к вашим предпочтениям. Интуитивно понятное приложение, список покупок и возможность обмениваться блюдами — вот лишь некоторые из функций, которые вы получаете при подписке.
Как работают умные весы для ванной комнаты?
Диета 1000 ккал — результаты в быстром темпе
Диета на 1000 ккал — отличный способ быстро сбросить вес, но она предполагает значительное сокращение количества потребляемой пищи, а значит, и чувства голода между приемами пищи.
Эта строгая диета дает почти экспресс-результаты. Уже через семь дней вы заметите потерю веса на 1-2 килограмма. Диета на 1000 ккал дает результаты через месяц до 8 килограммов.
Диета 1000 ккал — что есть? Чего следует избегать? Схема меню
Если вы решили сесть на диету 1000, вам следует ограничить или полностью отказаться от алкоголя. Вместо этого не забывайте выпивать около 2 литров воды, а также зеленый или красный чай, который способствует обмену веществ.
Диета 1000 ккал — меню на неделю:
Меню на каждый день должно быть составлено по схеме:
завтрак — 200 ккал
Второй завтрак — 150 ккал
ужин — 350 ккал
перекус (полдник) — 100 ккал
ужин — 200 ккал
Чтобы правильно следовать диете 1000 ккал, необходимо обзавестись кухонными весами и пользоваться таблицей калорийности продуктов.
Завтрак: темный хлеб (ломтик) с небольшим количеством масла и кусочком белого нежирного сыра, желтый перец
II Завтрак: 2 небольших плода киви
Послеобеденный перекус: апельсин
Ужин: салат с тунцом, помидором, огурцом и луком
II Завтрак: легкий сливочный сыр
Обед: запеченная в духовке рыба, салат из моркови и квашеной капусты с добавлением оливкового масла, два отварных картофеля
Послеобеденный перекус: горсть домашних чипсов (запеченных в духовке)
Ужин: салат из салата айсберг и рукколы, несколько капель оливкового масла
Завтрак: яичница (1 яйцо, добавить шнитт-лук или лук, приправить, обжарить в чайной ложке масла), ломтик хлеба, помидор
Второй завтрак: грейпфрут
Обед: смешайте чашку (темных) макарон, сваренных аль денте, с помидором, желтым перцем, огурцом и двумя столовыми ложками творога.
Послеобеденный перекус: два небольших яблока или одно большое яблоко
Ужин: ломтик темного хлеба, около 50 г нежирного холодного мяса, желтый перец
Завтрак: омлет из трех яичных белков с джемом с низким содержанием сахара (около .25 г), груша
Второй завтрак: морковно-яблочный сок
Обед: овощной суп и куриное мясо (около 100 г)
Послеобеденный перекус: фруктовый йогурт
Ужин: отварной или жареный картофель с кабачком
Завтрак: овсяная каша с ломтиками спелого банана
Второй завтрак: кусочек хлеба с небольшим количеством масла и помидором
Обед: стакан гречневой крупы с яйцом (например, жареным), несколько соцветий брокколи
Послеобеденный перекус: два персика
Ужин: темный хлеб, 50 г постной колбасы и салат из перца, лука и помидоров
Завтрак: два небольших ломтика темного хлеба, 2 ломтика светло-желтого сыра, помидор, шнитт-лук
Второй завтрак: банан
Обед: 100 г трески, обжаренной в столовой ложке оливкового масла, овощи (на выбор)
Послеобеденный перекус: два персика
Ужин: салат из помидоров, красного перца, салата и ростков люцерны и/или брокколи
Завтрак: маленькая булочка из цельной пшеницы с небольшим количеством масла или песто, с двумя ломтиками вареной ветчины и соленым огурцом
II Завтрак: томатный суп с рисом
Обед: смешайте 10 даг мяса птицы (фарш) со столовой ложкой творога, солью и перцем и сформируйте котлеты, затем обжарьте на разогретой сковороде со столовой ложкой масла. Добавить нарезанный перец и лук/чеснок
Послеобеденный перекус: яблоко и кусочек ананаса
Ужин: Кусок хлеба и салат из лука-порея, соленого огурца и нескольких ложек консервированного горошка.
К сожалению, у диеты, предполагающей потребление всего 1 000 ккал, есть большая группа противников. По мнению некоторых диетологов, поскольку он дает гораздо меньше калорий, чем нужно человеческому организму, его следует использовать только в краткосрочной перспективе. По их словам, это не только не прививает здоровые привычки в питании, но и создает высокий риск возникновения эффекта йо-йо вскоре после этого.
Поэтому прежде чем начать худеть, стоит проконсультироваться со специалистом, который подскажет, какой диеты и в течение какого времени следует придерживаться. Диетолог также поможет оценить эффект от диеты и внесет необходимые изменения в меню.