Безглютеновая диета – путь к профилактике болезни Альцгеймера.
Между непереносимостью глютена и профилактикой болезни Альцгеймера
Все больше людей становятся заинтересованными в безглютеновой диете. В настоящее время она не рассматривается только как лечебная, но и превращается в тренд. Даже те, кто не страдает непереносимостью глютена, выбирают этот курс в виде профилактики заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Хотя в последнее время появляется всё больше исследований, научно доказывающих эффекты безглютеновой диеты, но до сих пор не ясно, насколько она помогает профилактике этой болезни. Несмотря на это, мы хотим рассказать вам о многих теориях, существующих в настоящее время и предлагать рекомендации.
Что такое безглютеновая диета?
Безглютеновая диета – это способ питания, при котором из рациона удаляются продукты, содержащие белок глютен: пшеница, ячмень, рожь и их гибриды. Глютен – это белок, который присутствует в этих зерновых культурах и используется в пищевой промышленности как связующий ингредиент. Как правило, люди с непереносимостью глютена включают в эту категорию, однако, люди, не страдающие данной непереносимостью, также могут соблюдать безглютеновую диету.
Существует ряд продуктов, которые находятся в группе безглютеновых, к таким продуктам относятся фасоль, киноа, рис, кукуруза, овес и многие другие. Однако, питание без глютена не ограничивается отказом от продуктов, содержащих глютен: многие люди, соблюдающие такую диету, выбирают более здоровые продукты, не содержащие консервантов, крахмала и калорий. В рационе предполагается большее количество фруктов, овощей и белков, а меньшее количество углеводов.
Эффекты безглютеновой диеты в профилактике болезни Альцгеймера
Многие люди стремятся к тому, чтобы эффект белковой диеты проявлялся на их здоровье, особенно – на уменьшение риска болезней различного типа. В последние годы проводилось несколько исследований, связанных с профилактикой болезни Альцгеймера и ее связи с безглютеновой диетой.
В 2018 году журнал Neurology опубликовал исследование, которое выявило некоторую связь между приверженностью белковой диете и пониженным риском сохранения когнитивных функций. По мнению исследователей, исключение глютена из рациона лучше всего работает для профилактики болезней у пожилых людей, возраст которых старше 50 лет. Однако, этот вывод нельзя назвать однозначным, так как большинство исследований проводилось на небольшой выборке людей.
Помимо этого, безглютеновая диета может оказать положительный эффект на пищеварительную систему, тем самым уменьшая воспалительные процессы в организме. Некоторые обоснованно считают, что болезнь Альцгеймера может быть связана с некоторыми типами воспалительного процесса, тем самым безглютеновая диета может уменьшить риск ее возникновения.
В отдельных случаях, научно подтверждена связь между болезнью Альцгеймера и HIV, а также болезнью Альцгеймера и сахарным диабетом 2-го типа. Безглютеновая диета может инфлюировать уровень обоих заболеваний в организме человека, тем самым уменьшая риск заболевания.
Хотя на сегодняшний день безглютеновая диета не рассматривается как способ профилактики болезни Альцгеймера, но многие люди выбирают ее как дополнительную меру для предотвращения рисков различных заболеваний. Научное сообщество все еще исследует эту тему и надеется, что в будущем будет более однозначным видение влияния этой диеты в профилактике болезни Альцгеймера.
Влияние безглютенового питания на симптомы и прогрессирование Альцгеймера.
Безглютеновое питание: что это такое?
Безглютеновое питание – это режим, при котором исключается из рациона пища, содержащая клейковину, или глютен. Продукты, богатые глютеном, включают в себя пшеницу, рожь, ячмень и их производные, такие как макароны, хлеб, пончики, круассаны и печенье. Один процент населения имеет целиакию, хроническое заболевание, при котором иммунная система реагирует на глютен и атакует кишечник, приводя к воспалению, повреждению слизистой оболочки и нарушению всасывания питательных веществ.
Ключевое слово в этой теме – «воспаление» или воспалительный процесс, который может вызвать или усугубить уже существующие заболевания, такие как артрит, диабет, болезнь Крона и даже болезнь Альцгеймера. Безглютеновое питание рекомендуется не только больным целиакией, но и тем, кто хочет улучшить свое самочувствие и здоровье в целом.
Однако стоит ли ожидать от безглютеновой диеты реальной пользы при Альцгеймере? В этой статье мы рассмотрим научные исследования и выясним, как безглютеновое питание может повлиять на состояние пациентов с этим заболеванием.
Влияние безглютеновой диеты на симптомы болезни Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера – это дегенеративное заболевание, которое приводит к прогрессирующей утрате способности запоминания и понимания окружающей действительности. Она связана с повреждением мозга и нейронов, что приводит к нарушению функций этого органа. Еще нет свидетельств о том, что безглютеновая диета может предотвратить появление болезни Альцгеймера, но есть исследования, которые указывают на возможное улучшение состояния при принятии такой диеты.
В 2015 году исследователи из Университета Лунд, Швеция, провели рандомизированное исследование на 20 пациентах в возрасте от 60 до 80 лет с легкой когнитивной недостаточностью (MCI) и амилойдными бляшками в головном мозге, считающимися предшественниками болезни Альцгеймера. Пациенты должны были придерживаться бесглютеновой диеты в течение 12 недель. В исследовании не было обнаружено изменений в надежности запоминания или в системах мозга, ответственных за память.
Однако ученые отметили снижение уровня воспаления в крови у участников исследования, а также уменьшение объема амилойдных бляшек в мозге, что указывает на возможную роль безглютеновой диеты в предотвращении или замедлении прогрессирования болезни Альцгеймера.
Также в 2019 году был проведен случайно-контролируемый клинический исследование на 44 аспергеровых детях в возрасте от шести до 18 лет. Дети должны были следовать безглютеновой диете в течение шести месяцев, и в конце эксперимента у них улучшились показатели когнитивных и душевных функций, а также было заметно снижение уровня воспаления.
Почему безглютеновая диета может помочь при Альцгеймере?
Когда слизистая оболочка кишечника повреждается и воспаляется, потребление глютена может привести к передаче уведомления в мозг, где может быть всецело либо частично принято за воспаление, что в свою очередь может привести к деградации головного мозга. Они не способствуют нормальному пищеварению и всасыванию. С другой стороны, некоторые продукты, принципиально без глютена, содержат большое количество микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности мозга.
В другом исследовании ученые отметили, что наличие антител IgG против глютена в крови ассоциируется с ухудшением памяти у мужчин и женщин с нейродегенеративными заболеваниями мозга. Эти наблюдения подтверждаются исследованиями, проведенными в разных странах мира, и указывают на возможность заместить жизненно необходимые продукты без глютена, например, рис, картофель или фрукты.
Наконец, нет немаловажного фактора в пользу бесглютеновой диеты – это уменьшение потребления быстрых углеводов. Такие продукты, особенно быстрые углеводы, такие как сахар, повышают уровень глюкозы в крови и заставляют инсулин активно работать. Если это продолжится на протяжении многих лет, то постоянные колебания уровня сахара в крови могут привести к ухудшению отсутствующих способностей мозга. Безглютеновая диета уменьшает число продуктов, содержащих сахар, что может оказывать положительное воздействие на здоровье человека.